Posni mediteranski rižoto

Sastojci za posni mediteranski rižoto:

• 400g očišćenih lignji,
• 300g očišćenih račića,
• 200g integralnog pirinča,
• 400g šampinjona,
• 2 glavice crnog luka,
• 1 šargarepa,
• 1dl soka od paradajza,
• 2 čena belog luka,
• 0,5l belog vina,
• 4 kašike ulja,
• 20g margarina,
• mešavina začina, biber.

Posni mediteranski rižoto se priprema na sledeći način:

1. Lignje iseći na kolutove, šampinjone na listove, šargarepu izrendati na krupno rende, a crni i beli luk sitno iseckati.
2. Integralni pirinač obariti u slanoj vodi sa nekoliko kapi ulja.
3. Na malo ulja propržiti crni luk i šargarepu, dodati lignje i šampinjone pa i njih kratko propržiti.
4. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode dok lignje ne omekšaju.
5. Zatim dodati račiće, sok od paradajza i belo vino te prodinstati.
6. Pred kraj dinstanja kada suvišna tečnost uvri dodati obareni pirinač, margarin i začine po ukusu.
7. Polako promešati kako bi se sastojci sjedinili, a margarin otopio.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posni mediteranski rižoto

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2023-08-31

Vreme za pripremu:

45M

Prosečna ocena:

5 Based on 1 Review(s)