Posna glavna jela

Posni gulaš od povrća pravo je zimsko jelo koje greje i siti – sočno povrće u gustom paradajz sosu sa kimom i alevojm paprikom stvara bogat ukus koji ne zaostaje za mesnim gulašem. Isprobajte ovaj lak recept!

Sastojci za posne sarme sa šampinjonima: 1 glavica kiselog kupusa, 500 g šampinjona ili mešavine pečuraka (iseckanih), 1 šolja pirinča, 1 glavica crnog luka (sitno iseckana), 2 čena belog luka (sitno iseckana), 1 šargarepa (rendana), 1 kašika mlevene paprike, so, biber po ukusu, 2 kašike ulja, 1 lovorov list, 1 kašika paradajz pirea, voda ili povrtni bujon.

Sastojci za posnu musaku sa šampinjonima: 500 g šampinjona, isečenih na listiće, 4 krompira, tanko isečena, 2 crna luka, sitno iseckana, 1 čen belog luka, sitno iseckan, 1 šolja sojinog mleka, 2 kašike brašna, 2 kašike biljnog ulja, so i biber po ukusu, 1 kašičica timijana, 1 kašika maslinovog ulja.

Sastojci za posnu tortilju sa burgerom od soje: 1 šolja sojinih ljuspica, 1 crni luk, sitno iseckan, 1 čen belog luka, sitno iseckan, 1 kašičica kima, 1 kašičica origana, 1 kašičica paprike u prahu, 2 kašike prezli, 4 tortilje, 1 šaka zelene salate, 1 paradajz, isečen na kriške ili komadiće, 1 avokado, izgnječen, 1 kašika biljnog ulja, so i biber po ukusu.

Sastojci za posne lazanje sa spanaćem i belim lukom: 400 g listova za lazanje (bez jaja), 500 g svežeg spanaća, 300 g tofu sira, 2 čena belog luka, 500 ml posnog bešamela (biljno mleko, brašno, maslinovo ulje), 2 kašike maslinovog ulja, 200 ml paradajz sosa, so, biber i muskatni oraščić po ukusu.

Sastojci za posni punjeni batat crnim pasuljem: 2 velika batata, 200 g kuvanog crnog pasulja (ili iz konzerve), 1 crvena paprika (iseckana), 1 crveni luk (sitno iseckan), 1 čen belog luka (sitno iseckan), 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica kumina, so i biber po ukusu, sok od limete (opciono), sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni punjeni paradajz leblebijama: 6 velikih paradajza, 200 g kuvanih leblebija, 1 crni luk (sitno iseckan), 1 čen belog luka, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika limunovog soka, 1 kašičica kumina, svež peršun za dekoraciju, so i biber po ukusu.

Sastojci za posne burgere od crvenog pasulja: 400 g kuvanog crvenog pasulja (ili 1 konzerva), 1 crni luk, sitno seckan, 2 čena belog luka, sitno seckana, 1 šargarepa, rendana, 1 kašika paradajz pirea, 2 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašika brašna, 1 kašičica kumina, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje.

Sastojci za posne zapečene tikvice sa paradajz sosom: 3 srednje tikvice, 400 g pelata ili domaćeg paradajz sosa, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašičica suvog origana, 1/2 kašičice suvog bosiljka, so i biber po ukusu, maslinovo ulje, 2 kašike prezli (po izboru), svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni falafel sa salatom od kelja: 1 konzerva leblebija (400 g), oceđene i isprane, 1 mala crvena lukovica, sitno iseckana, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 kašike svežeg peršuna, iseckanog, 1 kašika brašna, 1 kašika limunovog soka, 1 kašika kima u prahu, 1 kašika korijandera u prahu, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje. Za salatu od kelja: 1 veća glavica kelja, iseckana, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika limunovog soka, pstohvat soli.